「早餐很重要」，「不吃早餐很不健康」这些话从小至大都经常听，特别是正在瘦身的女生一天甚至只依赖早晨这一餐的营养，但最近有很多学者打破了「早餐必须吃」的这个说法，令人不知所从。对于吃早餐有迷思，现在就为你解答！
谜思1 ：早餐一定要吃？
以健康标准来说，每日最少要均衡地吃两餐。早餐最好在起床后1小时内进食，否则肚饿感强，会令下一餐食过量而致胖。
谜思2 ：不吃早餐会没有体力？
起床时体内的肾上腺素已经能维持你午餐之前的体力，除非你的工作是需要体力劳动，否则一般办公室工作的人其实是不需要吃早餐的，早餐反而会过分摄取热量。
谜思3 ：吃早餐血糖会太低？
由于肾上腺素的分泌，让早上的身体有适度的胰岛素阻抗性，完全不必担心血糖太低，反而应该担心吃早餐会让血糖过高。
谜思4 ：不吃早餐会反应迟钝？
事实上，如果没有吃早餐习惯的人硬吃早餐的话，会让大脑摄取过多的糖类，使血糖过度升高，反而才会使人思考速度变得比较缓慢。
谜思5 ：不吃早餐会降低新陈代谢？
认同这说法的专家认为没有早餐人体的血糖就会过低、细胞养分不足、身体许多代谢机制便会被关闭，影响整体新陈代谢率。然而由于肾上腺素的作用，早晨起床时人体的血糖是稳定的，经过一夜的充足睡眠，瘦体素分泌得很好，人也不会感觉肚饿，当身体不觉得有缺乏养分的危机，自然无须关闭代谢机制，新陈代谢率当然也不会受影响！
谜思6 ：吃早餐可以减少之后的食量？
文章上面也提及了，当你在早餐时候摄取糖分或碳水化合物含量较高的食物时，身体血糖会迅速上升，就会分泌更多的胰岛素去转存血糖，血糖一降低很快就会感到肚子饿，所以之后你的食量很大机会会变大而不会缩小喔~
谜思7 ：早餐吃饱会更有冲劲?
不论早、午、晚餐都不适宜吃太饱，吃太多不但无法帮助消化还会致胖，而且更容易感到疲累。建议每餐食7至8分饱就好。
谜思8 ：早餐吃什么才健康？
高纤的全麦包可代替白面包，喝低脂牛奶、杏仁奶就不怕伤胃。最好当然吃麦片，高纤又低卡，加入低脂牛奶、鸡蛋煮会更饱肚。要小心经过精制的即冲麦片，升糖指数高，容易快肚饿，有些更加入大量糖分，1包可高达3、4茶匙，麦皮成分也相对少，营养价值低。
来源：薪假期周刊 / 图：互联网、Pinterest
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